浅めし食堂 of 活き粋あさむし

街ログにて　動画で紹介

■営業時間は午前11時半から午後1時半まで　日祝はお休み
■誰でも利用できる浅虫のディープな穴場です

　高齢者が一日に一食でも栄養バランスのよい、暖かい食事をひとりでなくみんなで食べれたらいいなあ、という思いから生まれた地域の食堂です。特に一人暮らしの高齢者の食事が、同じものばっかりになっている、菓子パンですませているなど問題も多く、病気になるとますます食事をしっかり摂ることが難しくなります。
　500円で毎日メニューが変わる食事を提供しようと思って、日替わり定食は現在も500円です。その他週替わりや月替わりのメニュー600円があり、そして名物「じゃがいもすいとん定食500円」があります。
　もちろん、高齢者ばかりではなく、サラリーマン、タクシーの運転手さん、青森市内から車でいらっしゃる常連さんもリピーターです。観光客のみなさんは郷土料理を食べたいと思ってくださいますが、常連さんはお肉料理やオムライス、焼きそばなど若者が好きそうなものが意外と好きです。

　いきいき農園でとれた野菜を活用してメニューを考えています。畑もだんだんレベルが高くなっているので、通年でいろんな野菜を楽しめます。
　すべての野菜をまかなうことはできませんが、野菜の収穫状況を打ち合わせして、なるべく上手にとれたての野菜を使っています。ということで、副菜は畑と相談してできあがります。
　いきいき農園で収穫した野菜や、野菜を使ったお惣菜（さつまいも天ぷら、野菜たっぷりやきそば、ゆできみ、手作りトマトソースのオムライス）も不定期ですが販売しています。

　地元浅虫のおばあちゃん森山クワさんから教えてもらった「じゃがいもすいとん」が私たちの自慢料理です。じゃがいもを使ったすいとんはいろんな作り方がありますが、私たちが作っているのはとても手間がかかる方法です。
　ゆでたじゃがいもを水で漉して、それに片栗を混ぜて丸めて小さな団子にします。それをサッとゆでて完成です。昆布と鶏がらでだしをとり季節の野菜を入れて煮込みます。
　水を流して漉すことで、栄養分は少し失うかもしれませんが、毎日じゃがいもばかり食べていた頃には、森山クワさんはじゃがいも臭さがたまらなく嫌になっていたそうです。この方法ですと、じゃがいも臭さがなく、おやつにも使えるので子どもたちから人気のメニューだったそうです。
　作り方は、浅虫地域の料理自慢の料理や浅めし食堂の人気メニューをまとめた「浅めしレシピ」に詳しくのせております。

■独自事業で行っています。行政の委託は受けていません。

　青森市では、福祉サービスでお弁当の配達を行っていますが、介護度や年齢に制限があります。そこで、私たちは、介護度や年齢に関係なく、高齢者のひとり暮らしの方や、障害者、高齢のご夫婦などのお宅まで配達しております。
　一人暮らしが多い地域ですが、住みなれた地域でずっと暮らしたいという思いを応援できればと思っています。一人暮らしで、お弁当を配達しながら、どうしても認知症などの問題が生じてひとりでの暮らしが難しくなると、地域の医療や福祉関係へつなげています。
　私たちのお弁当で施設入所まで自分らしく自宅で暮らした高齢者は5名ほどいらっしゃいます。地域の中で今も交流があります。

■青森市旧市街地への配達も行っています、詳しくはこちら

　上段のお弁当は「浅虫のかおり」1,200円です。浅虫らしいメニューになっています。帆立貝柱の炊き込みご飯、青森野菜の煮物、青森の旬の魚、鶏のなんばん味噌焼き、ほたてフライ、浅虫温泉卵、いかとネギの酢味噌あえ、いきいき農園の野菜、デザートです。一押しメニューです。



　こちらのお弁当は青森市内のグループホーム様から依頼を受けた「ひな祭りお弁当」800円です。ちらし寿司、スパゲティ、サラダ、エビフライ、肉団子、浅虫温泉たまご、すき昆布、いきいき農園アスパラ菜、デザートいちごを回収用のお弁当箱でお届けしました。




　こどものお弁当450円の見本です。
こどもが好きなメニューを取り入れながらも、野菜のおかずをしっかり入れています。おむすびは中の具をかえて、1つづつラップでくるんで食べやすくしてあります。
　こどものお弁当は手間がかかりますが、作る方も楽しくなります。そんな気持ちが伝わればいいなと思います。




　15,000円以上で配達もしています。平内町～青森市内で配達をしています。
　高齢者や保育所・幼稚園の行事用のお弁当が得意分野です。子供用のお弁当は特に食育を意識して、手作りの安全なお弁当を作ります。いきいき農園のとれたて野菜を使って野菜のおいしさもアピールしています。

　浅虫水族館への配達もしていますので、行事でいたした時にはご活用ください。この他にも、予算や内容についてはご相談に応じて作らせていただきますので、お気軽にご相談くださいませ。

　浅めし食堂　TEL＆FAX　017-752-3322
　　　　　　　青森市浅虫蛍谷65-116　　地図